Gastro & Sustain

Der opleves et stort behov for flere uddannede kokke/tjenere og der er behov for at øge interessen for faget, så flere søger ind på kokke/tjeneruddannelserne . Der er ligeledes et behov for at giv...

Øget interesse for kokkefaget og øget antal optag på kokkeuddannelser Øge interessen med 30% hos de deltagende elever. Øget viden om bæredygtighed, verdensmål og handlemuligheder for den enkelte elev. Øge Viden/interesse med 40%. At koble læring om bæredygtighed direkte til madtilberedning og fødevarevalg, så det skaber konkrete muligheder for at agere nu og her på individuelt niveau og brede den viden til ens familie/venner. At ubalancen udlignes, så alle elever uanset køn eller anden forskellighed oplever det som en mulighed at uddanne sig indenfor kokke/tjenerfaget.