The European Network for the Promotion of Culinary and Proximity Tourism in Rural Areas

La crise du Covid-19 a fortement impacté le secteur du tourisme, avec une diminution significative des nuitées dans les établissements d'hébergement touristique de l'UE selon Eurostat (2020). Cep...

Via ce projet nous voulions fournir des outils (analyse qualitative reproductible, formation en ligne et réseau) aux professionnels de l'HoReCa ou toute organisation intéressée dans le tourisme culinaire et de proximité comme les centres de formation professionnelle (VET) afin de les encourager à reproduire des cours en tourisme culinaire et de proximité. Les partenaires ont fourni des cours dans le domaine du tourisme culinaire et de proximité afin de soutenir la population vivant dans les zones rurales, de contribuer à la réalisation de leur projet en prenant en compte la promotion des attitudes écologiques, du tourisme durable ; permettant aussi d'améliorer leur réseau, leurs compétences linguistiques, leur niveau d'internationalisation et leurs compétences en recherche dans l'analyse qualitative, la compréhension et la promotion du tourisme culinaire et de proximité et le réseautage.

Nous avons mis en œuvre les activités suivantes : - Gestion et suivi : animatin et coordination du partenariat, rédaction de plans de management, de dissémination, d'évaluation-qualité, de la gestion des risques et de rapports intermédiaires et finaux ainsi que la réalisation d'une étude d'impact du projet. - 3 Réunions transnationales du projet (Paphos, Sofia, Marseille) avec 3 ateliers de formation en plus sur la méthodologie des focus group et de l'analyse qualitative, le marketing durable dans le tourisme culinaire et de proximité et le storytelling comme outil pour le marketing dans le tourisme culinaire et de proximité. - 7 Événements multiplicateurs avec la participation de 309 personnes, dans 7 pays. - Rédaction d'une analyse qualitative des besoins des entreprises du domaine (Résultat 1) avec une méthodologie réutilisable pour d'autre acteurs ou dans d'autres endroits - Réalisation d'un MOOC en ligne - Développement d'un Réseau international des opérateurs du tourisme culinaire et de proximité en ligne comptant actuellement plus de 200 membres.

Le Réseau européen pour la promotion du tourisme culinaire et de proximité en milieu rural a plusieurs résultats tangibles : - Recherche Transnationale : analyse complète des besoins des petites entreprises en zones rurales dans le domaine du tourisme culinaire avec un partage de la méthodologie utilisée faite pour être réutilisable par n'importe qui. Cette analyse a déjà bénéficié à 800 personnes (500 prévues) - Formation en Ligne : Le cours en ligne est composé de 8 modules vidéo et de cas pratiques et a réuni 268 participants. La matrice de compétences associé utilise la terminologie ECVET. - Réseau International Ouvert : ouverutre d'un réseau en ligne pour permettre aux différents acteurs du domaine d'échanger et de se donner des conseils. Autres Résultats : - Accès en ligne aux 3 ateliers sur la méthodologie de recherche et d'analyse réplicable, le marketing durable appliqué au tourisme culinaire et de proximité et le story telling comme outil de marketing. - Un site internet présentant le projet, les partenaires, ses résultats ainsi qu'un blog rassemblant des articles de l'actualité de chaque partenaire dans le développement du projet ou sur le domaine du tourisme https://www.gastronomytourism.eu/ - Une page facebook d'informations sur le projet @culinary and proximty tourism Gestion et Rapports : - Un plan de gestion du projet - Un plan d'assurance qualité et des rapports pour évaluer les avancées - Un plan de dissémination et des rapport pour évaluer les avancées - Un plan de gestion des risque et des rapports quand à l'évolution de ceux-ci - Un plan de durabilité conçu pour étendre la portée du projet - 7 évènements multiplicateurs rassemblant 309 participants