Barista na międzynarodowym poziomie - innowację w kształceniu zawodowym w branży HORECA

W głównych celach projektu 'Barista na poziomie międzynarodowym -Innowacje w edukacji zawodowej w sektorze HORECA' dążymy do osiągnięcia następujących rezultatów: Rozwój i modernizacja oferty edu...

W głównych celach projektu 'Barista na poziomie międzynarodowym -Innowacje w edukacji zawodowej w sektorze HORECA' dążymy do osiągnięcia następujących rezultatów: Rozwój i modernizacja oferty edukacyjnej organizacji partnerskich, tworzenie wysokiej jakości, interaktywnego, wielojęzycznego kursu zawodowego dla baristów dostępnego online jako otwartego zasobu edukacyjnego. Kurs ma na celu poprawę rzeczywistych potrzeb i oczekiwań branży hotelarskiej i gastronomicznej. Przeprowadzenie pilotażowej implementacji opracowanego kursu w Polsce i Grecji, z udziałem uczniów, nauczycieli szkół zawodowych oraz przedsiębiorców z sektora HORECA. Koncepcja fazy pilotażowej polegała na wykorzystaniu materiałów i metod nauczania do testowania, oceny i udoskonalania interwencji. Poprawa zestawu umiejętności uczestników projektu, w tym umiejętności zawodowych i podstawowych praktycznego baristy, komunikacji i języka na międzynarodowym rynku pracy. Wzmacnianie współpracy międzynarodowej, lepsze zarządzanie i rozwijanie zrównoważonego rozwoju w edukacji zawodowej dla partnerów (UPEMI i Olympus Education Services) poprzez zwiększenie międzynarodowej współpracy poprzez wymianę wiedzy i najlepszych praktyk.

Rodzaje działań: Opracowanie materiałów dydaktycznych do kursu „Barista”. Koncepcja, struktura i metodologia kursu zostały opracowane przez ekspertów UPEMI i Olympus Education Services -10 modułów kursu, wraz z testami sprawdzającymi wiedzę. Pilotażowe wdrożenie w Polsce i Grecji. Zrekrutowano uczestników 51 uczniów i nauczycieli ze szkół zawodowych w gastronomii (26 z Polski i 25 z Grecji). W Polsce kurs wdrożono w Zespół Szkół Nr 2 im. Przyjaźni Polsko-Norweskiej w Ostrzeszowie, nadzór i opiniowanie kursu przeprowadziła Pani Iwona Barczyńska nauczyciel gastronomicznych przedmiotów zawodowych. W Grecji wdrożenie odbyło się w 4tym Liceum i Szkole Technicznej w Katerini, nadzór nad wdrożeniem sprawował Partner Grecki Georges Polizos, prezentację i szkolenie z kursu było również przedstawione uczestnikom praktyk w Hotelu Poseidon Palace i Golden Sun. Zarządzanie projektem, rozpowszechnianie i promocja. Działania były ciągle koordynowane między partnerami, monitorowano status procesu i zapewniono raportowanie wyników. Projekt był również rozpowszechniany w mediach oraz na stronach internetowych i sieciach edukacyjnych .

Kurs zawodowy „Barista” -14-dniowy program nauczania, z wersją teoretyczną (online) i praktycznymi modułami opracowany jako innowacja edukacyjna, oparta na wartości „uczenia się przez działanie” lub „uczenia się przez praktykę”. Moduły praktyczne wprowadzone do działalności partnerów i szkół zaangażowanych w projekt. Materiały edukacyjne –z treściami merytorycznymi, analizami, prezentacjami i badaniami. Szablony dokumentów -gotowe szablony do wykorzystania na certyfikaty, umowy i dokumenty wdrożeniowe. Platforma e-learningowa -pełny kurs w języku polskim i angielskim dostarczony na platformie edukacyjnej lidera projektu (UPEMI) jako otwarte zasoby edukacyjne (OER). Pilotażowe wdrożenie kursu -szkolenie przeprowadzone w Polsce (26 uczniów i 3 nauczycieli) oraz w Grecji (26 uczniów zarówno na szkolenie, jak i staże zawodowe).